Закройте глаза и вообразите себя в ресторанчике на Лазурном побережье, в модной и аристократичной Ницце, среди ароматов Средиземноморья… и один из этих ароматов доносится от кокотнице, в которой официант принёс вам жульен с мидиями и...
Сортировать по:
К дичи надо подавать что-то особенное, изысканное. Вариантом небанального гарнира к дичи станет яблочный гарнир с орехами. Не пугайтесь присутствия в гарнире ванили и корицы. Это сочетание удачно подчеркнёт вкус основного...
20 минут
Жульен с экзотической начинкой. Отличается нежным и изысканным вкусом. Блюдо идеально подходит для вечера тет-а-тет, поскольку гребешки считаются сильным афродизиаком, а французская кухня с её шармом невероятно романтична. Насладитесь этой...
30 минут
Нежный завтрак с французским шармом. Горячие гренки с подрумяненными яблоками и взбитыми белково-сырным кремом превращают обычный завтрак в изысканный десерт. Это прекрасное блюдо для воскресного утра и для встречи рассвета тет-а-тет....
20 минут
Пробовали ли вы варить яйца-кокот? Это блюдо имеет французское происхождение, и, несмотря на простоту, считается изысканным завтраком. Особенность яиц-кокот в том, что для их приготовления куриное яйцо варят на водяной бане...
10 минут
Замечательно нежный жульен. Нежное куриное мясо и шпинат – именно те ингредиенты, про которые говорят: «Созданы друг для друга». Они прекрасно сочетаются и с сыром, под ароматной корочкой которого запекается блюдо. Лёгкая нотка мускатного...
60 минут
Брокколи и шампиньоны – одно из классических вкусовых сочетаний. Оно используется в приготовлении супов, запеканок, гарниров. Особенно хороши эти нежные ингредиенты в обрамлении не менее нежных сливочных нот. Поэтому жульен с...
60 минут
Домашние консервы из курицы? Пожалуй, слово «консервы» слишком вульгарно для изысканного конфи, пришедшего к нам с родины д’Артаньяна и Генриха IV. Хотя, строго говоря, технология конфи является одним из видов консервации в собственном соку...
260 минут
Один из довольно необычных жульенов, нечасто появляющийся на столах. Вы вполне можете удивить гостей, если его приготовите. Почки – вкусный и полезный субпродукт, который в сливочном обрамлении традиционного жульене раскроется с необычной...
240 минут
Что такое классический жульен? Строго говоря, понятия жульена в России и во Франции различаются. Во Франции жульенами называют молодые овощи для салатов и супов, нарезанные тоненькой соломкой. А в России название жульен дается горячим...
45 минут