Конверты из шотландского лосося с сырной начинкой

Шотландский лосось отличает нежно-розовый цвет, нежирность, тонкий вкус. Из этой рыбы получаются замечательные закуски. Например, конверты из шотландского лосося с сырной начинкой. Впрочем, такие же конверты можно делать и из норвежского лосося, и из сёмги – их филе тоже хорошо сочетается с нежной сырной начинкой.

Остроту начинки можно варьировать, добавляя по вкусу перец и по желанию – чеснок. Перед подачей можно посыпать конверты укропом – но, поскольку у нас была готовая нарезка лосося с каймой из укропа и пряностей, этот этап был исключён из процесса приготовления закуски. Но вы можете поэкспериментировать – в том числе добавляя в начинку творожный сыр, рокфор или орехи.