Горячий салат с морепродуктами
А кто сказал, что салат – это непременно холодная закуска? Мы предлагаем вам приготовить горячий салат с морепродуктами. Если в «морской коктейль» из мидий, креветок, кальмаров, осьминогов добавить поджаренные грибы с луком и морковью, от этого интересного сочетания выиграют и овощи, и морепродукты. Вместе они не заглушат, а подчеркнут и дополнят вкус друг друга. Получится необычный, но очень аппетитный салат, которому зелень – руккола с петрушкой, – придаст легкость и свежесть.
Да, и никакого майонеза! Заправка – кисло-сладкая, с острыми нотами чили.
Способ приготовления:
- 1 Морской коктейль варить 3 минуты в подсоленной воде.
- 2 Нашинковать морковь и перец соломкой, нарезать грибы и лук, зелень мелко порубить, салат порвать руками.
- 3 Грибы обжарить с луком.
- 4 Добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
- 5 Затем добавить перец и жарить ещё 5 минут.
- 6 Высыпать отваренные морепродукты к овощам на сковородку, влить 2 – 3 ст. л соуса чили.
- 7 Жарить всё вместе ещё 3 – 4 минуты.
- 8 Выложить в миску, добавить зелень, тщательно перемешать.
- 9 Подавать салат горячим.
Смотрите также: