Латкес

Латкес – национальное блюдо еврейской кухни, похожее на картофельные оладьи или драники. Это блюдо вы встретите, пожалуй, на каждом столе в иудейской семье в дни празднования Хануки, которая отмечается восемь дней. Латкес является традиционным блюдом этого торжества. Существуют разные варианты латкеса, но многие предпочитают лишний раз не мудрствовать и готовить по классическому рецепту – он прост и лаконичен, но картофельные оладьи получаются замечательными.