Картофельный пирог с брюквой
Хотите приготовить блюдо по-домашнему простое, недорогое, но вкусное и полезное? Подайте на стол картофельный пирог с брюквой. Его готовят в Белоруссии, Финляндии, Швеции, Норвегии. Вы тоже можете приготовить этот пирог из самых простых и недорогих ингредиентов.
Если вы ещё не знакомы с брюквой, что характерно для многих современных людей – обязательно восполните этот пробел в кулинарном образовании. Брюква имеет сладковатый вкус и нежную мякоть светло-оранжевого оттенка. Она богата витаминами и полезна для здоровья. Брюква отлично сочетается со многими другими овощами: морковью, картофелем, поэтому пирог выходит просто замечательный.
Способ приготовления:
- 1 Очищенный и разрезанный на половинки картофель варим в солёном кипятке до мягкости.
- 2 Сливаем воду и хорошо процеживаем картофель. (Он должен быть рассыпчатый и сухой).
- 3 Протираем картофель ещё горячим и добавляем в пюре молоко и яйца, предварительно растёртые с маслом.
- 4 Готовим фарш из брюквы. Очищаем её и нарезаем кубиками.
- 5 Тушим в собственном соку до мягкости.
- 6 В конце тушения добавляем томатное пюре для улучшения вкуса.
- 7 Лук нарезаем и прожариваем на масле до зарумянивания и смешиваем его с брюквой.
- 8 Также в фарш добавляем сваренные вкрутую яйца и для сочности заправляем его растопленным маслом.
- 9 Картофельное пюре выкладываем на лист для выпечки или пергамент, смазанный маслом.
- 10 Раскатываем его скалкой так, чтобы получился тонкий пласт.
- 11 На середину выкладываем фарш из брюквы.
- 12 Заворачиваем раскатанный пласт со всех сторон так, чтобы придать ему вид пирога.
- 13 Смазываем сверху яйцом и посыпаем тёртыми сухарями.
- 14 Ставим картофельный пирог с брюквой в духовку на средний жар.
- 15 Пирог считается готовым, когда верх зарумянится. Нарезаем его на крупные куски и подаём в качестве второго блюда или гарнира.
Смотрите также: