Сельдерей, фаршированный рокфором
Не стоит думать, что сельдерей можно грызть только на диете. Да, сельдерей необыкновенно полезен, настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов, и при этом в 100 г – всего 18 кКал. Но если нафаршировать стебли сельдерея рокфором и уложить их на хлеб, получится оригинальная закуска, которой можно украсить праздничный стол; а можно подать и за обычным обедом, ведь этот рецепт очень прост в приготовлении. Легкость и свежесть сельдерея отлично сочетается с пикантным и мягким сыром рокфор, обладающим неповторимым ароматом. Для фарширования лучше всего выбрать центральные стебли.
Способ приготовления:
- 1 Стебли отделить от корней, удалить листья.
- 2 Разрезать стебли на части длиной 20 сантиметров.
- 3 Вымыть, расщепить стебли вдоль и оставить на 10 минут в холодной воде, затем вынуть и вытереть.
- 4 Натереть сыр и сливочное масло на тёрке и приперчить.
- 5 Нафаршировать этой смесью стебли.
- 6 Завернуть стебли в фольгу или пергамент и оставить в холодильнике на 2 часа.
- 7 Вырезать из чёрного хлеба кружочки и немного смазать сливочным маслом.
- 8 Перед подачей к столу нарезать стебли поперек на небольшие ломтики и уложить на хлеб.
Смотрите также: