Чебуяб с рыбой

Так забавно называется традиционное блюдо африканской кухни – длиннозернистый рис с овощами и рыбой. Спор Азии и Африки, где впервые стали выращивать рис, до сих пор не окончен, и традиции его приготовления сильно разнятся; но, так же, как и в странах Азии, в кулинарии Сенегала этот злак – сердцевина цветка, вокруг которого яркими лепестками располагаются все остальные ингредиенты экзотического блюда. Чебуяб требует времени и вдохновения, но палитра его вкуса удивительным образом гармонично сочетает разнообразие тропиков, жгучий воздух пустыни и прохладу даров океана.