Буженина по классическому рецепту

Классика русской кухни! Большой кусок мяса, щедро сдобренный специями и запечённый целиком. Вот уже который век буженина украшает русские пиры. Блюдо кажется простым, но в этой лаконичной простоте таится гениальность. Действительно, что может быть проще запечённого куска мяса? И что может быть привлекательнее в качестве хорошей, сытной мясной закуски?

Пусть вас не смущает кажущаяся простота классической буженины. Она займёт достойное место на праздничном столе. Новый Год, Рождество, Пасха – в любой из этих праздников буженина станет царским украшением дружеского застолья.