Главная > От закуски до десерта > Выпечка > Эклеры и профитроли > Шоколадные эклеры «Звёздная ночь»
Шоколадные эклеры «Звёздная ночь»  
  • 50 минут
  • 2853
  • 4.5
     

Шоколадные эклеры «Звёздная ночь»

И взрослые, и дети любят сладости,ну а перед шоколадом вряд ли кто сможет устоять! Самыми простыми в приготовлении и, наверное, самыми вкусными являются заварные пирожные – эклеры. Если к вам неожиданно нагрянули гости, а никаких угощений дома нет, то шоколадные эклеры «Звёздная ночь» - отличный, вкусный и красивый выход из положения. Несмотря на то, что готовятся пирожные быстро, они получаются воздушными, мягкими и очень нежными.

Не нравится сочетание творога и сгущенки? Тогда приготовьте любой другой крем и наполните им шоколадные пирожные. Создайте праздник не только для своих гостей, но и для себя!

Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Мука – 60 г
  • сливочное масло – 50 г
  • какао – 15 г
  • сахар – 10 г
  • яйца – 2 шт.
  • вода – 100 мл
  • щепотка соли
  • Для крема:
  • Творог – 200 г
  • сгущённое молоко – 4-5 ст. л.
  • Для украшения:
  • Шоколадная глазурь – 2-3 ст. л.
  • клубника – 4-5 шт.
Оцените рецепт:
4.5
Average: 4.5 (4 votes)



Поделитесь рецептом:
Способ приготовления:
  1. 1 В кастрюльку вливаем немного воды и кладём в неё масло, сахар и соль.
  2. 2 Муку просеиваем с какао-порошком и перемешиваем.
  3. 3 Как только вода с маслом закипит, всыпаем туда мучную смесь и быстро мешаем массу лопаткой: должен получиться шар, отстающий от стенок кастрюли.
  4. 4 Снимаем кастрюлю с огня и даем тесту слегка остыть.
  5. 5 Затем вбиваем в него по одному яйца, вымешивая массу до гладкости: должно получиться очень густое не стекающее с ложки тесто.
  6. 6 Наполняем готовым тестом кондитерский мешок.
  7. 7 Отсаживаем пирожные на противень на достаточном друг от друга расстоянии.
  8. 8 Ставим противень в духовку и выпекаем эклеры 20 – 25 минут при 200 градусах.
  9. 9 Тем временем готовим крем: протираем творог через сито и хорошенько перемешиваем со сгущенным молоком.
  10. 10 Даём изделиям остыть, а затем наполняем кондитерский шприц кремом и начиняем им остывшие эклеры.
  11. 11 Украшаем эклеры шоколадной глазурью, а рядом выкладываем пластинки свежей клубники.
Смотрите также: