Крестьянская паэлья
Хотите ненастным днем очутиться в Валенсии на берегах тёплого моря? Значит, это классическое испанское блюдо, без которого не обходится не одно большое торжество, да и не только торжество, но и повседневные будни многих людей, именно для вас! Приготовьте и насладитесь замечательным вкусом и привлекательным внешним видом этого блюда. В классическом варианте паэлья готовится на открытом огне. Желательно готовить её на барбекю, но и приготовленное в домашней обстановке, в глубокой сковороде, это блюдо обладает неповторимым вкусом. Крестьянская паэлья отлично подойдет и для семейного застолья, и для праздничного ужина, и обязательно очень понравится всем собравшимся!
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Поделитесь рецептом:
- Замороженные отварные креветки – 300 г
- куриное филе – 450 г
- белый среднезерный рис – 1 ст.
- колбаса пепперони – 180 г
- репчатый лук – 80 г
- помидоры свежие – 100 г
- зелёный горошек (замороженный или свежий) – 225 г
- куриный бульон – 0,5 л
- оливковое масло – 3 ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- свежая петрушка – 1 ст. л.
- куркума – 1. ч. л.
- молотая паприка – 5 г
- перец чёрный молотый – по вкусу
- молотый красный чили – по вкусу
- соль – 5 г
Способ приготовления:
- 1 Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
- 2 Помидор очищаем от кожицы, из него удаляем часть с семенами, затем его нарезаем так, чтобы получились кубики около 1х1 см.
- 3 Мелко режем петрушку, луковицу и чеснок.
- 4 Пепперони нарезаем ломтиками как можно тоньше.
- 5 После того как сковородка, в которую влито оливковое масло, будет разогрета, на ней обжариваем куриное филе до образования корочки золотистого цвета. Затем мясо выкладываем на тарелку.
- 6 На сковородку отправляем помидор, чеснок и лук. Поджариваем около 5 мин, так, чтобы они стали немножко мягкими.
- 7 Добавляем паприку и куркуму. Всё хорошо перемешиваем и готовим ещё где-то 2 минуты.
- 8 Потом туда же добавляем рис, который перемешиваем с остальными ингредиентами (все зерна должны покрыться маслом).
- 9 Затем добавляем бульон, все перчим и солим.
- 10 Наконец, выкладываем в сковороду курицу, креветки и зеленый горошек, посыпаем петрушкой, а кусочки пепперони раскладываем равномерным слоем.
- 11 Блюдо готовим ещё 15 – 20 минут, до того как рис не вберет в себя влагу (при этом сковородку крышкой не накрываем).
Смотрите также: