Салат из тропических фруктов
Сегодня на прилавках магазинов круглый год можно найти абсолютно любые фрукты, в том числе и те, которые используются в этом десертном салате: манго, папайю и ананас. Чтобы придать фруктовому салату ещё более экзотический аромат, используйте толчёные зёрна кардамона и посыпьте блюдо кокосовой стружкой. При наличии этих специй необходимость в сложной заправке отпадает, поэтому просто полейте салат апельсиновым соком и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Быть может, вы купили большой кокос, а после приготовления салата из тропических фруктов осталось много мякоти? Нарежьте остатки мякоти тонкими кусочками и подайте её в кокосе с ассорти из сухофруктов и орехов!
Способ приготовления:
- 1 Все фрукты моем, очищаем, нарезаем кубиками или кружочками.
- 2 Поливаем соком половинки апельсина.
- 3 Убираем все фрукты на полчаса в холодильник.
- 4 В самое мягкое углубление на верхушке кокоса вставляем штопор или шило, расширяем его и сливаем всю жидкость.
- 5 Заворачиваем кокос в полотенце, кладём на пол и со всей силой ударяем по нему молотком – скорлупа должна расколоться.
- 6 Кокос аккуратно очищаем, собираем осколки скорлупы, отрезаем от кокоса 1/3 часть и очищаем её от коричневой кожицы.
- 7 Очищенный кокос трём на крупной тёрке или нарезаем стружками ножом для чистки овощей.
- 8 Коробочки кардамона раздавливаем, извлекаем семена.
- 9 Растираем семена кардамон в ступке вместе с коричневым сахаром.
- 10 Готовый салат из тропических фруктов посыпаем кокосовой стружкой и кардамонным сахаром, украшаем мятой и подаём.
Смотрите также: