Творожный десерт с крыжовником
Взбитая воздушная творожная масса, твёрдые терпкие ягоды крыжовника, тонкий аромат ванили – этот кулинарный «шедевр» удивит даже важных персон, искушённых в гастрономических изысках. Прохладный десерт из крыжовника с творогом несёт в себе ароматы свежести, весёлыми нотками напоминающие о беззаботных деньках лета.
Добавьте в тесто для бисквита столовую ложку коньяка, который придаст десерту приятный вкусовой оттенок!
Если хотите, чтобы лакомство выглядело эффектнее, используйте чёрный шоколад. А если желаете, чтобы творожный десерт с крыжовником был вкуснее, возьмите белый шоколад.
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Поделитесь рецептом:
- Для бисквита:
- Мука – 200 г
- сливочное масло – 100 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 30 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- мак – 50 г
- лимонный сок – 1 ст. л.
- Для творожно-ягодной массы:
- Крыжовник (очищенный) – 500 г
- сладкая творожная масса – 1 кг
- 20%-ая сметана – 200 г
- желатин – 50 г
- вода – 1/3 ст.
- сахар – 100 г
- Для украшения
- Шоколад – 30 г
- Цукаты из апельсина – 30-50 г
Способ приготовления:
- 1 Масло растапливаем и остужаем.
- 2 Яйца взбиваем в пышную пену.
- 3 Смешиваем до однородности все ингредиенты, требуемые для бисквита.
- 4 Противень застилаем бумагой для выпечки.
- 5 Распределяем по нему получившееся тесто.
- 6 Выпекаем бисквит 20 минут при 180 градусах.
- 7 Вынув из духовки, полностью его остужаем.
- 8 Желатин замачиваем в воде и прогреваем до полного растворения.
- 9 Крыжовник измельчаем с сахаром в блендере.
- 10 2/3 пюре из крыжовника смешиваем с 1/3 желатина.
- 11 Выкладываем эту массу на бисквит и охлаждаем.
- 12 Творожную массу смешиваем со сметаной, оставшимся крыжовником и желатином.
- 13 Выкладываем следующим слоем и снова охлаждаем десерт.
- 14 Перед подачей десерт из крыжовника с творогом нарезаем и украшаем каждую порцию шоколадом и апельсиновыми цукатами.
Смотрите также: