Специи любили и в каменном веке

Не стоит думать, будто первобытный человек был неразборчив в еде и сразу вгрызался в первый же кусок мяса, который попадал ему в руки. По крайней мере, не в неолите. В неолите, как сумели доказать археологи, кулинария уже была достаточно развита – по крайней мере, человек ценил вкус блюд со специями. Изучая древнюю глиняную посуду, английские археологи нашли семена чесночницы (или чесночной горчицы). Этим семенам – 6 100 лет.

Для семян чесночной горчицы характерен яркий перечный аромат, острый вкус. Эта специя идеально сочетается и с рыбой, и с мясом. Так что наши далёкие предки были гурманами!

На сегодня чесночная горчица является самой древней специей, чьё употребление древним человеком доказано археологами. Но не исключено, что в дальнейшем найдут примеры и более древнего употребления пряностей и ароматных трав.