Пирог с салакой и картофелем
Существует множество пирогов с сытной и солоноватой начинкой, и среди них рыбные пироги занимают одно из самых почётных мест. Есть рыбные пироги дорогие – для них используются ценные ингредиенты, «царская рыба». Но есть и недорогие – например, пирог с салакой и картофелем. Для такого блюда продукты найти не сложно – нужно лишь купить на рынке главное составляющее – салаку, а остальное всегда найдется в вашем холодильнике и чулане.
В начинке этого пирога жареная рыба удачно сочетается с картофелем и луком, а вот оболочка из теста придаёт блюду красивый внешний вид и задаёт отличное настроение всему обеду.
Способ приготовления:
- 1 В половине стакана воды растворить дрожжи, поставить в тёплое место. Подождать, пока они не вспенятся.
- 2 Замесить тесто из муки, растворённых дрожжей, растительного масла и соли.
- 3 Накрыть ёмкость с тестом крышкой, оставить в тёплом месте для брожения.
- 4 Когда тесто поднимется, опустить его, перемешав ложкой. Дать подняться второй раз.
- 5 Сварить картофель, нарезать его мелкими кубиками.
- 6 Очистить лук, нарезать его кольцами, обжарить на сковородке.
- 7 Салаку освободить от внутренностей, промыть под проточной водой.
- 8 Обваляв рыбу в муке с обеих сторон, пожарить в растительном масле.
- 9 Раскатать тесто слоем 1 см и выложить на дно смазанной маслом формы для выпекания.
- 10 Сверху поместить начинку: сначала картофель, затем салаку и в конце лук.
- 11 Накрыть пирог слоем теста толщиной 0,8 см.
- 12 Из теста по желанию можно сделать украшения в виде цветков, листочков, полосок и нанести их на поверхность пирога.
- 13 Разогреть духовку до 180оС, поставить в неё пирог.
- 14 Запекать пирог по румяной корочки.
- 15 Вынув из духовки, смазать пирог растительным маслом при помощи кисточки. Подавать горячим.
Смотрите также: