Кофейно-ореховый торт
В Великобритании в число наиболее любимых лакомств входит кофейно-ореховый торт, приготовленный по предлагаемому рецепту. Вкуснейший, лёгкий и в то же время крошащийся бисквит этого великолепного изделия ароматизирован кофе и промазан толстым слоем превосходного масляно-кофейного крема. А сладость торта подчеркивается приятным, слегка горьковатым привкусом рубленых грецких орехов. Тот, кто попробует этот торт, обязательно останется доволен!
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Поделитесь рецептом:
- Для бисквитов:
- Мука – 7 ст. л.
- сахар – 175 г
- масло сливочное – 5 ст. л.
- яйца – 3 шт.
- разрыхлитель – 3 г
- кофе растворимый – 5 ч. л.
- вода (горячая) – 2 ст. л.
- джем абрикосовый – 4 ст. л.
- рубленые грецкие орехи – 2,5 ст. л.
- Для крема:
- Растворимый кофе – 15 г
- сливочное масло – 5 ст. л.
- сахарная пудра – 250 г
- вода (горячая) – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- 1 До 180 градусов разогреваем духовку.
- 2 Сливочным маслом смазываем две формы и посыпаем их мукой.
- 3 Размягченное сливочное масло вместе с сахаром взбиваем миксером, пока масса не станет похожа на взбитые сливки.
- 4 Во взбитое масло частями вводим отдельно растертые яйца (при необходимости добавляем немного муки из отмерянного количества, если масса начнет сворачиваться).
- 5 Большой металлической ложкой подмешиваем муку, растворенный в воде кофе, рубленые орехи.
- 6 Разливаем полученное тесто одинаковыми порциями по формам и разравниваем поверхности.
- 7 Выпекаем бисквиты в течение 25 минут, пока они не будут пружинить под пальцами.
- 8 Ножом проходимся по краям изделий и переворачиваем их на решётку остывать.
- 9 До кремообразного состояния растираем сливочное масло комнатной температуры.
- 10 Затем частями вводим в него просеянную сахарную пудру.
- 11 Вливаем растворенный кофе, в пышный светлый крем взбиваем массу.
- 12 Смазываем один бисквит абрикосовым джемом, поверх джема наносим слой кофейного крема, накрываем крем вторым бисквитом.
- 13 Весь торт обмазываем оставшимся кремом и декорируем кофейными зернами и половинками грецких орехов.
Смотрите также: