Вареники с клубникой на заварном тесте
Вкусные вареники с сочной ягодой – замечательный летний десерт, от которого веет домашним уютом и вкусом украинской кухни. Изюминка предлагаемых вареников – мягкое заварное тесто. От этого они становятся особенно нежными. Поскольку для вареников с ягодой требуются довольно плотные стенки из теста, вопрос его вкусовой нежности (при достаточной крутости) очень актуален. Ведь грубые вареники даже с самой сочной ягодой не так вкусны. А вот вареники с клубникой на заварном тесте – блюдо, которое невозможно представить себе без добавки!
Способ приготовления:
-
1
Стакан муки всыпать в небольшую миску или кастрюлю и залить кипятком. -
2
Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. -
3
Свежую клубнику перебрать, промыть и обсушить. -
4
На разделочную доску высыпать оставшуюся муку и сделать небольшое углубление. -
5
В углубление выложить заварную смесь, добавить соль и замесить крутое тесто. -
6
Скатать в шар и оставить на 15 минут доходить. -
7
От теста отрезать небольшую часть и скатать колбаской. -
8
Порезать ее на части, длиной 3-4 см. Каждую часть обмакнуть в муку и, нажатием пальца, сделать круглую подушечку. -
9
Раскатать ее в лепешку, толщиной в полсантиметра. -
10
На каждую лепешку положить 4-5 ягод, посыпать сахаром и свернуть в вареник. -
11
Готовые вареники выложить в кипящую подсоленную воду и помешать ложкой. Варить 5-8 минут. Но не больше, иначе вареники могут разварится. -
12
Готовые вареники с клубникой выложить на тарелочки и присыпать сахаром.
Смотрите также: