Фрикко (яблочно-сырная фриттата)
Фрикко – один из вариантов фриттаты, итальянского блюда, представляющего собой разновидность омлета или запеканки. Отличает фриттату запекание в ней самых различных ингредиентов. Например, яблок. Под сырной корочкой. (Яблочно-сырная фриттата готовится без добавления яиц, поэтому больше соотвтетсвует понятию запеканки). Возможно, кто-то будет удивлён, но сочетание яблок и сыра – очень вкусная штука, а уж какой аппетитный вид у румяной корочки фрикко! Приготовив фрикко, вы откроете для себя новое блюдо, которое разнообразит ваши завтраки, а возможно, даже сумеет удивить гостей.
Способ приготовления:
- 1 Очистить от кожуры яблоки, вырезать сердцевину и нарезать тонкими кружочками.
- 2 Нарезать тонкими ломтиками сыр.
- 3 Выложить яблоки в миску и добавить к ним сыр.
- 4 Посолить, приправить специями и перемешать.
- 5 Растопить ¾ части масла в сковороде и выложить на неё сырно-яблочную массу.
- 6 Томить на среднем огне, периодически помешивая, пока не расплавится сыр.
- 7 Затем жарить до момента образования нижней корочки.
- 8 Перевернуть фриттату при помощи блюда.
- 9 Обжарить её с другой стороны на оставшемся масле.
Смотрите также: