Кокосовый суп с курицей и имбирём
В последнее время в кулинарии часто стали использовать кокосовое молоко. Оно содержит целую группу витаминов В, поэтому очень полезно. Утверждают, что кокосовое молоко предотвращает риск сердечно-сосудистых заболеваний. А кроме того – очень вкусно и питательно. Предлагаем и вам приготовить кокосовый суп с курицей и имбирём! Но нужно помнить, что кокосовое молоко - это не кокосовая вода, которая содержится в целом кокосе. Кокосовое молоко - продукт, полученный из мякоти созревшего кокоса.
Подают кокосовый суп с курицей и имбирём горячим. Для остроты по желанию в готовый суп можно добавить перец чили, а также лук и кинзу.
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Поделитесь рецептом:
- Кокосовое молоко - 750 г
- куриный бульон – 500 г
- мякоть мяса курицы – 300 г
- шампиньоны – 2-3 шт.
- сладкая кукуруза – 50 г
- корень имбиря – 3-5 см
- чёрный перец – 10 горошин
- лимонная трава – 4 стебля
- кафрский лайм – 10 листочков
- сок лайма – 4 ст. л.
- рыбный соус – 3 ст. л.
- перец чили – 1-3 см
- зелёный лук, кинза – небольшой пучок
Способ приготовления:
- 1 Смешать кокосовое молоко и заранее сваренный куриный бульон.
- 2 Добавить лимонную траву, листья кафрского лайма, имбирь и горошины перца.
- 3 Варить 10 минут.
- 4 Процедить бульон в другую кастрюлю.
- 5 Добавить курицу, кукурузу, порезанные грибы.
- 6 Варить 5 минут.
- 7 Сняв с огня, влить сок лайма и добавить рыбный соус.
- 8 Подавать горячим, добавив в каждую тарелку порезанные лук, кинзу и перец чили.
Смотрите также: