Салат из картофеля, томата и кокоса
Салат из помидора с картофелем? Казалось бы, не сильно большое разнообразие ингредиентов, но… Изюминка здесь – во многокомпонентной заправке на основе кокосовой стружки. Она обладает удивительным вкусом. Вы можете почувствовать и пламенный вкус жгучего перца, и лёгкую остроту горчицы, и свежий привкус стружки кокоса, и припекающую язык пряность имбиря. Соединившись и перемешавшись в йогурте, все компоненты создают нечто новое, что нельзя выразить словами.
Такой легкий ненавязчивый салат с экзотическими нотками может стать замечательной закуской и для дружного семейного обеда, и для праздничного приёма.
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Поделитесь рецептом:
- Картофель - 6 шт.
- помидоры – 2 шт.
- кокосовая стружка – 100 г
- йогурт классический – 400 мл
- сливочное масло (растопленное) – 1 ст. л.
- острый перец (чили) 1 - стручок
- корень имбиря – 2 см
- горчичные семена - 1 ч. л.
- зелень петрушки – 1 веточка
- соль – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
- 1 Сварить картофель в мундире, затем очистить и нарезать кубиками.
- 2 В йогурт добавить соль и кокосовую стружку, перемешать.
- 3 Имбирь натереть на мелкой тёрке, перец чили порубить.
- 4 Влить в сковородку растопленное масло, обжарить на нем семена горчицы в течение одной минуты.
- 5 Добавить на сковороду натёртый имбирь и перец чили. Пассировать в течение полминуты.
- 6 Смешать обжаренную смесь с йогуртом.
- 7 Йогуртовую смесь оставить охлаждаться в холодильник.
- 8 Тем временем нарезать дольками помидоры, мелко порубить петрушку.
- 9 Смешать помидоры с картофелем и залить все соусом из йогурта. Сверху посыпать зеленью и подавать на стол.
Смотрите также: