Яйца, фаршированные шпинатом и щавелем

Чем только не фаршируют яйца! В этом рецепте для начинки предлагается использовать кисловатый щавель, смягчённый нейтральным шпинатом. В сочетании с сыром и нежной сметанной заправкой такое блюдо приобретает необыкновенный вкус. А ещё это блюдо – настоящий источник витаминов и микроэлементов, спрятанный в белковую оболочку. Шпинат содержит железо, магний, кальций, витамины А, Е, С, фолиевую кислоту, щавель – источник витаминов К, С и каротина. Особе значение всё это приобретает в холодное время года, так эти продукты при заготовке на зиму не теряют своего приятного свежего вкуса – вполне можно взять для приготовления блюда консервированный щавель и шпинат. Зимой, когда на столе не хватает свежих овощей, фаршированные яйца со шпинатом и щавелем могут заменить летний салатик.