Гречневые котлеты с грибами
Этот рецепт пригодится вам во многих случаях: когда в холодильнике нет мяса, но есть гречневая каша и грибы; когда вы приняли решение соблюдать пост, но ещё не знаете, какое именно постное блюдо стоит приготовить; когда вам хочется приготовить диетическое, полезное для здоровья, но сытное блюдо.
Гречневые котлеты с грибами - это вкусно, сытно и полезно. Мы так привыкли к гречневой каше, что забыли, как она полезна, а ведь в ней содержится очень высокое содержание фолиевых кислот, витаминов группы В и белка. К тому же, стоит дать попробовать банальной гречке выступить в необычной для нее ипостаси и убедиться, что вышло оригинально и вкусно!
Способ приготовления:
- 1 Промытую в холодной воде гречку высыпать в кипящую подсоленную воду, убавить огонь и варить до готовности.
- 2 Готовую гречневую кашу размять или измельчить блендером.
- 3 Мелко нарезать грибы и лук, натереть морковь.
- 4 Обжарить лук с грибами на растительном масле в сковороде до готовности.
- 5 Выложить обжаренный лук в миску, дождаться, пока остынет.
- 6 Добавить в миску с грибами и луком измельченную кашу и тёртую морковь.
- 7 Приперчить, посолить, всыпать муку и влить 1 ч. л. растительного масла. Как следует перемешать.
- 8 Вылепить котлеты и обвалять в муке или сухарях.
- 9 Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить котлеты.
- 10 Жарить на среднем огне 3 – 5 минут, один раз перевернув, чтобы обжарились обе стороны.
- 11 Подавать горячими с овощным гарниром.
Смотрите также: