Слойки с грибами и соусом песто
Слоёные пирожки с грибами станут прекрасным блюдом для перекуса или легкого ужина, особенно если нужно что-то приготовить не только быстро, но и вкусно. Ведь если у вас есть уже готовое слоёное тесто (купленное в магазине или приготовленное самостоятельно, а потом замороженное), слойки с грибами и соусом песто появятся на вашем столе за полчаса! Желаете поэкспериментировать? Вместо классического песто смажьте тесто красным песто (например, с помидорами) или зернистой горчицей. Вместо грибов можно взять помидорки черри, красный сладкий перец или кольца лука, спассерованные в оливковом масле до мягкости. Пармезан можно заменить моцареллой, сыром фета или маскарпоне.
Способ приготовления:
- 1 Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и раскатываем на ней тесто в прямоугольник размером 25х13 см.
- 2 Разрезаем пласт поперёк на два равных квадрата.
- 3 Противень смазываем маслом, перекладываем на него тестяные заготовки.
- 4 Смазываем каждую соусом песто, отступая по бокам по 1 см.
- 5 Шампиньоны быстро промываем под водой.
- 6 Срезаем край ножек грибов, с каждой шляпки срезаем тонкую пластинку, чтобы грибок мог ровно стоять на шляпке.
- 7 В центр каждого смазанного соусом квадрата выкладываем по шесть подготовленных шампиньонов ножками вверх.
- 8 Сбрызгиваем грибы оливковым маслом.
- 9 Посыпаем измельченным на мелкой тёрке пармезаном, кедровыми орешками и молотым перцем.
- 10 Ставим противень с заготовками в нагретую до 220º С духовку и выпекаем слойки 15 – 20 минут, пока изделия не поднимутся и не станут золотистыми, а грибы не станут мягкими.
- 11 Достаём готовые пирожки из духовки, даём им пару минут остыть, затем перекладываем на тарелки.
- 12 Украшаем листиками базилика и подаем еще тёплыми.
Смотрите также: