Хлеб арбузный
По сравнению с хлебом из магазина наш домашний хлеб и полезней, и вкусней. А ещё он может сохранять свои качества намного дольше, не черствея на протяжении долгого времени. Существует огромное количество рецептов домашнего вкусного и дешёвого домашнего хлеба. А вот пробовали ли вы арбузный хлеб? Такой тоже существует! попробуйте его испечь и удивить домашних!
Обратите внимание, что для его приготовления не нужны яйца (только для смазывания хлеба перед выпечкой). Несмотря на это, хлеб сохранит свои обычные качества и долго будет вкусным и мягким.
Способ приготовления:
-
1
Берём 800 г очищенного арбуза. Нарезаем его на свое усмотрение (так, чтобы потом было легко сделать пюре), заливаем небольшим количеством воды и варим примерно полчаса. Когда варка закончится, навар выливаем отдельно в свободную ёмкость (он нам ещё понадобится), сам же арбуз нужно переминаем в пюре. -
2
К получившейся «каше» доливаем 0,5 стакана (примерно 200 г) навара из арбуза. Туда же добавляем 1 столовую ложку сахара, столько же соли и 3 столовых ложки подсолнечного масла. -
3
Разводим дрожжи. Для этого к 50 г дрожжей нужно добавить немного сахара (примерно одну щепотку), 2 столовых ложки арбузного навара и 1 столовую ложку муки. -
4
Добавляем разведенные дрожжи к арбузному пюре. Всыпаем немного кмина. -
5
Хорошенько всё перемешиваем. -
6
Досыпаем приблизительно 6 – 7 стаканов муки и месим около 15 минут, так, чтобы тесто стало очень мягким. -
7
После этого оставляем тесто на полтора часа, чтобы оно поднялось. -
8
Арбузный хлеб выкладываем в предварительно смазанную форму и даём немного времени подняться. Затем смазываем сверху взбитым яйцом и оставляем в разогретой печи примерно на час. После извлечения хлеба его нужно ещё раз смазать, но теперь уже подсолнечным маслом.
Смотрите также: