Салат из рукколы, томатов и авокадо с крутонами
Эта комплексная закуска идеально подходит для ланча. С одной стороны – полезный салат из рукколы, томатов и авокадо, с другой – горячие крутоны. И легко, и сытно! И весьма изысканно. Вполне можно ограничиться этим блюдом, если вы предпочитаете лёгкие обеды, а если подадите салат из рукколы, томатов и авокадо с крутонами на ужин – точно не захочется есть после шести! Неудивительно, что жители Средиземноморья стройны и энергичны. Ведь у них в рационе есть такие замечательные блюда, как этот изящный салат.
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Поделитесь рецептом:
- Руккола - 100 г
- помидоры - 2 шт.
- авокадо – 1 шт.
- бальзамический уксус - 0,5 ст. л.
- масло оливковое – 1 ст. л.
- соль по вкусу
- Для крутонов:
- Белый хлеб, слегка подсушенный - 4-8 ломтиков
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло – 1 ч. л.
- сыр пармезан — 50 г (опционально)
Способ приготовления:
- 1 Рукколу вымыть и дать стечь воде.
- 2 Помидоры разрезать на некрупные дольки (предварительно можно пробланшировать и снять шкурку).
- 3 Авокадо очистить и порезать кубиками.
- 4 Смешать ингредиенты, посолить.
- 5 Сбрызнуть салат оливковым маслом (лучше из распылителя), полить бальзамическим уксусом.
- 6 Хлеб натереть чесноком и смазать оливковым маслом.
- 7 При желании сверху на хлеб можно выложить тёртый пармезан.
- 8 Духовку разогреть до 180 – 200 º С и прогреть крутоны (если вы делаете их с сыром, он должен начать плавиться).
- 9 Выложить крутоны на тарелки с салатом (по 1 – 2 шт. на порцию) или подать на отдельном блюде.
Смотрите также: