Блины кукурузные
Блины можно печь на любой муке – пшеничной и ржаной, гречневой и овсяной. Даже на кукурузной! Получаются такие блины очень красивого жёлтого цвета – как солнышки. Вкус у них замечательный, сладковатый, быть может, несколько необычный – но уж точно понравится и семье, и гостям. Почему бы не разнообразить блинную масленичную палитру? Экспериментируйте и пеките блины по самым разным рецептам! В том числе – по этому, на кукурузной муке. И вы обязательно услышите: «До чего же вкусные – блины кукурузные!».
Способ приготовления:
- 1 Просейте и смешайте кукурузную и пшеничную муку.
- 2 Подогрейте молоко примерно до 40оС.
- 3 Размешайте в нём дрожжи и влейте в муку.
- 4 Тщательно перемешав основу теста (так, чтобы не было комков), поставьте её на 1,5 – 2 часа в тепло.
- 5 Отделите белки от желтков.
- 6 Желтки разотрите с сахаром и солью и вмешайте в подошедшее тесто.
- 7 Снова уберите тесто в тепло – примерно на 30 минут.
- 8 Белки взбейте со сливками и введите в поднявшееся тесто.
- 9 Отставьте его ещё на четверть часа.
- 10 Когда тесто подойдёт в третий раз, раскалите сковороду, слегка смажьте её маслом и выпекайте кукурузные блины.
Смотрите также: